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ベンチャーウイスキー · 秩父蒸溜所 — Fondée en 2004 Venture Whisky et sa distillerie de Chichibu sont devenus en moins de vingt ans le symbole du whisky japonais artisanal — la preuve qu’en dehors des géants Nikka et Suntory, il existe un…

マルスウイスキー — Fondée en 1985 Mars Whisky est la distillerie de la patience et de la renaissance, et ses expressions, portées par le terroir unique des Alpes japonaises, sont parmi les plus distinctives et les plus excitantes que le whisky…

キリンディスティラリー — Fondée en 1973 Kirin Distillery connue au Japon principalement pour sa bière, est pourtant l’une des distilleries de whisky les plus intéressantes de l’archipel. Une maison qui maîtrise l’intégralité de sa chaîne de production, du grain au verre,…

サントリー — Fondée en 1923 Fondée en 1923 par Shinjiro Torii, un homme qui avait l’ambition de créer un whisky pour le palais japonais, pas pour imiter l’Écosse, Suntory est aujourd’hui la plus grande maison de whisky japonais et l’une…

ニッカウヰスキー — Fondée en 1934 La maison fondée par Masataka Taketsuru en 1934, l’homme qui avait traversé l’océan pour apprendre le whisky en Écosse, reste à ce jour l’expression la plus fidèle à l‘idéal originel du whisky japonais : puissant,…

Histoire, philosophie, produits phares, rapport qualité-prix, tout ce qu’il faut savoir pour choisir votre camp Nihon Whisky· Lecture : 12 min Sommaire Deux dynasties, une seule origine Philosophies de distillation : l’âme de chaque maison Les produits phares face à…

Nihon Whisky· Lecture : 08 min C’était un soir de novembre, dans un petit bar à Kyoto niché dans une ruelle du quartier de Gion. Le barman aux cheveux blancs, tablier immaculé, a posé sur le comptoir un verre en…